Accro s'appuie sur Tactix pour tester ses produits à distance

Aujourd’hui, 74% des français se disent prêts à changer leurs habitudes alimentaires pour des raisons environnementales.

Pour autant, il est extrêmement difficile d’inciter les gens à changer leur manière de consommer, même s’ils se disent d’accord pour le faire.

C’est pourquoi ACCRO développe depuis 2019 un steak haché végétal révolutionnaire, dont le goût, l’odeur et la texture ressemblent en tout point à de la viande animale.

Ils conçoivent ainsi une produit familier et rassurant pour tous les amateurs de viande curieux, et de surcroit séduisant par son aspect novateur.

Comprendre la place de son produit dans les habitudes des gens

Mais développer un produit destiné à trouver sa place dans les habitudes alimentaires des gens nécessite justement d’avoir une compréhension fine de ces comportements réels.

“On a fait pas mal d’études.... mais il nous manquait la vraie vie : comment le consommateur perçoit le produit au quotidien dans sa cuisine, comment il le range, comment il le prépare et avec qui il le consomme”

Partir à la rencontre de ses clients, dans l’intimité de leur foyer

Pour obtenir les réponses à son questionnement, Sandra a utilisé Tactix pour découvrir la place de son produit dans la routine culinaire de ses clients.

En quelques jours, elle a recruté des flexitariens partout en France et leur a demandé de partager leur retour d’expérience à chacune de leurs interactions avec son produit : la découverte, le déballage, le rangement, la préparation,...

Pour nous, elle est revenue sur l’importance de cette phase de recherche, et la valeur qu’elle en tire pour son produit ainsi que pour ses équipes.

Comprendre les points forts et points faibles de chaque aspect de son produit

Que ce soit en phase de prototypage, en pré-test ou en post-test, il est important de constamment vérifier que le produit développé répond précisément aux besoins et attentes des clients cibles.

Chaque ajustement à la recette, chaque nouvel ingrédient ou nouveau dosage peut faire varier le résultat final et donc la perception des consommateurs.

"On fait toujours des tests organo monadiques, mais il nous manquait la visibilité sur notre produit dans le quotidien des gens. Alors oui bien sûr on a toujours moyen faire goûter nos produits autour de nous (famille, amis,...) mais avant Tactix il nous manquait une solution pour tester rapidement et simplement nos produits directement chez des vrais clients naïfs"

Ce type de test est une mise à l’épreuve en situation réelle du produit, ce qui permet d’identifier ses points forts et de ses points faibles dans son cadre naturel de consommation.

Les participants apportent un retour spontané, contextualisé et non-biaisé ; ce qui est hyper important pour cranter les résultats des précédents tests. C’est l’ultime validation !

Identifier les besoins non-exprimés ou latents, et les transformer en opportunités

Faire un test à domicile, c’est aussi l’occasion de découvrir dans quel contexte le produit est consommé.

Le déballage, la préparation, la cuisson, la dégustation... toutes ces étapes sont des “moments” constitutifs de l’expérience avec le produit et avec la marque.

Et lors de ces moments, il faut savoir être présent pour répondre aux attentes des consommateurs.

"C’est la partie la plus enrichissante ! Les tests organos vont nous permettre de valider ou d’invalider nos hypothèses. Mais comment va-t-on apprendre des choses nouvelles ? Il n’y a qu’en découvrant le quotidien des gens que l’on peut identifier ces “poches de valeur” supplémentaires"

Or ces moments sont impossibles à anticiper, et très durs à reconstituer de manière artificielle. Le test à domicile permet justement de les capter quand ils arrivent, dans leur cadre naturel.

On découvre plein de choses : avec qui nos clients mangent, comment ils rangent les produits chez eux, comment ils les ouvrent, comment ils les préparent... c’est une véritable mine d’or en termes d’axes d’amélioration produit (R&D, pack,...) mais également pour nous sur la façon dont on va communiquer sur notre site internet, sur les réseaux sociaux. Au-delà de savoir si nos clients aiment nos produits, on sait maintenant comment notre produit s’inscrit dans leur vie. J’avais sous-estimé cet output !

Convertir ses équipes à la culture de l’expérience

Les enseignements d’un test à domicile touchent sans doute plusieurs départements de l’entreprise. Il est donc capital d’assurer le rayonnement en interne de l’étude pour que chacun puisse en bénéficier.

Il est bien sûr possible de partager un rapport écrit, mais sachez que le support vidéo est un vrai différenciateur en termes de storytelling. Avoir un témoignage vidéo d’un ou plusieurs clients vous expliquant très concrètement ce qu’ils aiment ou n’aiment pas à propos d’un produit au moment où ils le consomment est le meilleur moyen de convaincre toute votre équipe du bien-fondé de vos recommandations.

"C’est avec ce genre de retours qu’on peut se dire on a réussi ou pas : on a des vidéos de clients qui, la bouche pleine de notre produit, disent spontanément qu’ils adorent ! Ce qui est très pratique avec Tactix c’est que je peux extraire facilement des morceaux de vidéos de clients en fonction de mes interlocuteurs (R&D, pack, top management,...) et du message que je veux faire passer. C’est tellement facile à partager"

De la consommation à la participation

Finalement, un test de produit à domicile, c’est aussi un moment privilégié partagé avec ses clients. Ils ne sont pas une ligne perdue dans un Excel associée à une note de du produit, ou un commentaire anonyme sur internet.

Ces testeurs, ce sont nos premiers fans [rires] !

Ils vous ont (virtuellement) accueilli dans leur foyer pour vous partager leurs réactions, leurs besoins et leurs idées, en toute transparence. Ils se sont sentis valorisés par le fait d’avoir la possibilité de s’adresser directement à l’entreprise.

N’hésitez pas à maintenir le contact après l’étude en tenant au courant vos testeurs des avancées de votre côté et de la prise en compte de leurs retours. C’est l’occasion de reboucler avec eux sur la meilleure façon d’avancer ensemble : leur demander s’ils sont disponibles pour approfondir une question soulevée lors de l’étude, avoir leur autorisation pour communiquer sur du contenu partagé dans le cadre du test, ou encore les prévenir de la disponibilité de vos produits dans des magasins proches de chez eux !

On a constaté que les gens avaient envie d’avoir de nos nouvelles, ça nous met en confiance pour les solliciter à nouveau si nous avons d’autres questions. On a même discuté avec certains d’entre eux qui nous ont donné leur accord pour que nous utilisions leurs citations pour faire notre communication sur les réseaux sociaux !

Vous l’aurez compris, quel que soit le stade d’avancement de votre produit, le test de produit à domicile permettra :

• De vérifier très concrètement si votre produit répond aux attentes de vos consommateurs cibles
• De découvrir les usages annexes liés à votre produit, et les opportunités que cela représente
• De rassembler les différentes parties-prenantes de votre entreprise autour de la voix du consommateur
• De fédérer autour de votre produit une communauté de consommateurs-testeurs, volontaires pour vous aider et investis dans le développement de vos produits